富马酸 中文同义词: (E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸(富马酸) 英文名称: Fumaric acid CAS号: 110-17-8 分子式: C4H4O4 分子量: 116.07 EINECS号: 203-743-0 含量分析 精确称取试样约1g,移入250ml锥形瓶中,加甲醇,50ml,在蒸汽浴上缓缓加热使试样溶解。冷后加酚酞试液(TS-167)数滴,用0.5mol/L氢氧化钠滴定至出现浅红色,并持续30s以上。同时进行空白试验,并作必要校正。每Ml0.5mol/L氢氧化钠相当于富马酸(C4H4O4)29.02mg。 毒性 ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。 LD50 10700mg/kg(大鼠,经口)。 可安全用于食品(FDA,§172.350,2000)。 使用限量 GB 2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。 FAO/WHO(1984):果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与酒石酸及其盐类合用量,使Ph保持2.8~3.5)。 FEMA.(mg/kg):软饮料50;焙烤食品1300;布丁类3600。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg) 富马酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 富马酸 碳酸饮料 酸度调节剂 0.3 富马酸 果蔬汁(肉)饮料 酸度调节剂 0.6 富马酸 生湿米面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮) 酸度调节剂 0.6 富马酸 胶基糖果 酸度调节剂 8.0 化学性质 单斜晶系无色针状或小叶状结晶,有水果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸,溶于乙醇。几乎不溶于氯仿。 用途 用作媒染剂 用途 用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等 用途 作酸味剂,大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料,最大使用量0.6g/kg;也可用于碳酸饮料,最大使用量0.3g/kg。 用途 食品酸味剂,对抑菌,防腐重要作用;酸度调节剂,酸化剂,抗热氧化助剂,腌制促进剂,香料.用作固体饮料产气剂酸性物质时,气泡持久细腻;医药和光学漂白剂等精细化学中间体.用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产.另用于生产不饱和聚脂树脂. 用途 反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂,这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好,耐热性也好;反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂,与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料,反丁烯二酸所制得的增塑剂无毒,可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体,在医药工业中用于解毒药二巯基丁二酸的生产,将反丁烯二酸用碳酸钠中和,即得到反丁烯钠([17013-01-3]),进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁,是用于治疗小红血球型贫血的药物富血铁。该品作为一种食品添加剂——酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐,也用作酸味调味品,还用作合成树脂、媒染剂的中间体。 Fumaric acid Product Name:Fumaric acid Another Name:2-BUTENEDIOIC ACID; ACIDUM FUMARICUM; (e)-1,2-ethenedicarboxylic acid; (E)-2-Butenedioic acid; FA; FEMA 2488; LICHENIC ACID; RARECHEM AL BO 0142; TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLIC ACID; TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID; TRANS-2-BUTENEDIOIC ACID; TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID; TRANS-BUTENEDIOIC ACID; (2E)-2-Butenedioic acid; (e)-2-butenedioicaci; (e)-butenedioicaci; (E)-HO2CCH=CHCO2H; 1,2-Ethenedicarboxylic acid, trans CAS:203-743-0 Molecular Weight:116.07 Molecular Formula:C4H4O4 Density: 1.499 g/cm3 Melting Point: 295-300 oC Boiling Point: 355.5°Cat760mmHg Flash Point: 230 oC Solubility: 0.63 g/100 mL (25 oC) Risk Codes: 36 Appearance: white powder or colourless crystals Transport Information: UN 9126
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